【乡村“镇”兴】阿尔萨斯葡萄酒摇篮——法国埃吉桑(Eguisheim)小镇

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原标题:【乡村“镇”兴】阿尔萨斯葡萄酒摇篮——法国埃吉桑(Eguisheim)小镇

法国是一个善于缔造浪漫色彩的国度,孕育了像巴黎这样奢侈大气的浪漫之都,也拥有许多充满生活气息的绝美小镇。其中阿尔萨斯地区的埃吉桑小镇凭借着精湛的葡萄种植技术,培育出两大特级葡萄园,被誉为 “阿尔萨斯葡萄酒摇篮 ”,是法国阿尔萨斯地区的一颗明珠。如果你想感受精致与浪漫的法国文化,那就一起走进埃吉桑小镇吧。

本期【乡村“镇”兴】将从地理区位、城市管理、人口变化、特色产业、发展历史、特色文化、保护与开发策略等方面对埃吉桑小镇进行探索剖析,为中国乡村“镇”兴提供产业发展的典型案例。

埃吉桑小镇(Eguisheim,北纬48.02352°,东经7.18213°)位于法国东北部莱茵省科尔马-里博维莱区温策奈姆县,处于阿尔萨斯大区的中心地带。坐落于莱茵河西岸,在孚日山脉向东延伸的山脉上,因孚日山屏障,区内降水较少,多晴天。半大陆性气候,冬季寒冷,夏季湿热,成为法国干白葡萄酒主要产区,被誉为“阿尔萨斯葡萄酒的摇篮”。埃吉桑小镇总面积14.13平方千米,拥有3.39平方千米的葡萄种植园,错落有致的鲜花丛林,具有浓厚的中世纪色彩,2013年获得了“法国最美小镇”称号。

市政委员会和咨询委员会:由市长和五名副市长组成,负责埃及桑地区所有的城市管理工作。委员会工作内容包括:财务和行政组织、交通和停车、道路和公共照明、公共遗产和规划授权、社区生活、乡村道路、葡萄栽培、森林、环境与可持续发展、花卉和绿地、学校事务、儿童和青年、社会行动、文化、市政公报、旅游、经济发展、公墓及纪念园发展。

街区负责人项目:为了更好地服务市民,市议会在2016年4月6日的会议上批准了“街区负责人”项目。埃吉桑被分为四个街区:东区、北区、中心区、中心南区,由19位街区负责人分别管理。街区负责人是市民与政府之间的联系桥梁,市民可以随时联系他们,他们将在议会提出市民的问题和建议。

埃吉桑小镇面积14.13平方千米,2020年人口1768人,人口密度125人/平方千米。

埃吉桑光热充足、水源丰富、土壤肥沃,特产钾盐、谷物、葡萄、蔬菜、蛇麻和烟草,以发展农业为主,其中葡萄酒、鲜花养殖、餐饮是埃吉桑的特色产业。依托葡萄酒产业优势,结合户外运动项目,打造“户外运动+人文观光+品酒”的旅游特色产业。

葡萄酒产业:葡萄酒酿造不仅是埃吉桑的支柱产业,也是乡村特色旅游的一部分。游览“葡萄酒之路”时可以选择在葡萄园中漫步,从标有指示牌的种植园小路登上山坡之巅,观看种植园里的作业,或者聚集在酒窖内尽情品尝阿尔萨斯的美酒和美食。

埃吉桑为何能从一众相似的小镇中脱颖而出,跻身“法国最美乡村”行列,并成为法国人的“掌上明珠”?答案便藏在一杯葡萄酒里。依托本身的人文资源,借助“葡萄酒之路”的名气,同时生产高质量的葡萄酒产品,埃吉桑代表了法国乡村旅游发展的模式之一。四世纪以来,斯特拉斯堡主教推动葡萄园的规模不断扩张,使得埃吉桑成为阿尔萨斯葡萄酒酿造的摇篮。此处葡萄酒的声誉很快传开,并被送上了荷兰和英国皇室的餐桌。在欧洲众多酒乡之路中,长达170公里、有119个村庄和800个酒窖的阿尔萨斯酒乡之路堪称自驾天堂,素有“世界最美酒乡”的美誉。

鲜花养殖产业:1989年以来,Eguisheim被连续评为“四星级鲜花城镇”,2003年起被评为“法国最美小镇”,2006年获得欧洲花卉园林协会(AEEP)为推广绿色花园城镇而设立的“Entente Florale Europe”比赛金奖。

餐饮业:埃吉桑的堡垒街是著名的美食街。狭窄的街道两侧是特色小吃店、餐馆、咖啡馆、葡萄酒商店。埃吉桑小镇的风味餐馆,每道菜的灵感都是来自传统的阿尔萨斯美食,丰富而美味。葡萄酒商店提供各种各样的酒类,并能免费品尝。

户外旅游产业:小镇充分利用本身作为“阿尔萨斯葡萄酒之路”关键节点的优势,打造“户外运动+人文观光+品酒”的旅游目的地。这条长达170公里的路线串联起该地区最精华的自然景观和最具特色的乡村小镇,是自驾、骑行的理想之地。阿尔萨斯地区从北到南设计了许多自行车路线公里的路段划出了自行车道,并在沿途设置了专门的路标和指示,供自行车旅游爱好者使用。此外,每年以斯特拉斯堡为起点,穿越周边区域的自行车越野赛也吸引了成千上万的自行车爱好者,线路大多与葡萄酒之路重合或交汇。户外运动赛事成为最好的“旅游宣传”,为线路周边的乡村小镇带来了大量客源。埃吉桑受益于此,民宿、酒店、餐饮的发展加快,日趋成熟,逐渐形成了健全的旅游服务体系。

该地区在十七世纪前属于神圣罗马帝国,罗马人曾于此驻军,建立兵营并开始种植葡萄。埃吉桑第一座城堡建于公元720年,在此基础上并逐渐发展起来。居民普遍说德语,传统建筑风格也是德系小木屋风。

阿尔萨斯地区见证了法德两大帝几百年的权利角逐,简直就是法德两国的恩怨情仇史。这一地区该市在1298年抵抗了德国拿骚皇帝阿道夫,但1444年,埃吉桑遭到法国国王路易十四军队的洗劫。该地区被割让给法国,当地居民一直抵抗法国的武力统治和文化改造。该地区开始遭受各种天灾人祸,如流行病、军事斗争、农业欠收、瘟疫袭击等,人口剧减,实力大大削弱。

然而历史弄人,普法战争中法国战败,阿尔萨斯和洛林地区又被割让给了德国。一战德国战败后,法国夺回了阿尔萨斯和洛林地区,然而二战时期德国又重新占领了这一地区,直到德国又再次战败,这一地区才算尘埃落定,又重新回归了法国。因此,该地区的建筑显示出独一无二的德法交融风情。

二战后,埃吉桑经济逐渐恢复。凭借古老深邃的历史、多姿多彩的文化、精致可爱的建筑风格、蜿蜒浪漫的街道和优质的阿尔萨斯葡萄酒,埃吉桑逐渐成为欧洲旅游度假的热门景点。

从1989年开始,埃吉桑多次被评为“四星级鲜花城镇”。2013年入选“法国最美乡村“之后,其游客接待量增长迅速,每年接待70万游客。

埃吉桑政府坚持不扩大城镇规模,保留小镇“小而精致”的特点,打造出一个美丽、浪漫、迷人的花园小镇。埃吉桑成为阿尔萨斯地区旅游和经济发展的典范,代表了法国乡村旅游发展的模式。

埃吉桑是一个典型的以人文资源发展旅游的小镇,小镇每年接待70万游客,完美地诠释了阿尔萨斯地区的特色,更是该地区旅游和经济发展的典范。以下将从建筑风格和宗教节日介绍埃吉桑的本地特色文化。

埃吉桑是个椭圆形小镇,它的建筑构造非常独特,是以中央的城堡和礼拜堂为核心的精妙的同心圆平面布局。民宅一家挨着一家,由里向外一圈圈扩散成条条小巷。被贯穿小镇的主路分为南北两部分,每条小巷都直通中心广场,游客会在不经意间不期而遇,并且如果顺着同心圆朝着一个方向走,最终会回到起点。

埃吉桑历史悠久,起源于2000年前,古罗马人发现了这里,开始开垦葡萄园、造葡萄酒。1000年前,这里出了一个历史名人——罗马教皇利奥九世。如果来到埃吉桑,游客一定会看到广场上有个雕塑,一位长袍传教士俯瞰众生,这人就是利奥九世。他是复兴埃吉桑的改革者,一生为追求和平而奔走于欧洲。

为了纪念这个出生在埃吉桑的伟人,村民还建造了村里最雄伟的教堂。圣莱昂九世教堂(Chapelle Saint-Léon-IX)建于1894年,位于圣莱昂城堡主塔之上,系新罗曼风格建筑。圣莱昂九世的雕像位于教堂正面。

圣彼得和圣保罗教堂(EgliseSt.-PierreetSt.-Paul)于1220年建成。教堂的底座是历史遗迹,塔楼及教堂主体为十九世纪初重建部分。

菩提树下的庭院位于埃吉桑老城的东北区域,于1290年前后建成。这片建筑在历史上曾用作储存物资,现在则属于科尔马的菩提树下博物馆管理。

堡垒街是埃吉桑老城的条环形路,分为北堡垒街和南堡垒街,周边一带是这座小城最迷人的地方。古朴的地板,刻画着岁月年轮的木栏,都将埃吉桑的美丽展现的淋漓尽致。

埃吉桑的建筑以木筋屋为主,融合了德法风情。木筋屋由木材搭建,屋顶呈多面形,设计独特,每栋都有不同的韵味。游客在小镇穿行,仿佛置身于童话世界,又好像穿梭于数百年前的古代小镇,让人意犹未尽。

这种传统德式木屋是桁架木结构,可以说是德国的符号之一。为了追求美观,墙体会刷上不同的颜色,精美的图案,与青藤和鲜花融为一体。色彩斑斓绚丽的木筋屋富有法国人天马行空式的浪漫,充分体现了法德文化的融合之美。

走在埃吉桑,不难体会到法国人渗透到骨子里的高雅浪漫。埃吉桑的居民对自己门前屋后都进行了精心布置,所见之处鲜花簇拥,角角落落点缀恰到好处,看似不经意,实为匠心独具,美丽的童话小镇埃吉桑再一次印证了法国人对生活的热爱。埃吉桑的每一家的门窗都经过精心布置与刻画。家门口或侧面墙上有碑牌,上面写着房屋建筑日期和主人家夫妻的名字缩写字母;有的家庭把基督的名字缩写刻上,意在避邪;从家庭门上刻画的图案可以看出这家主人的职业,因为以酿酒为生的人多,所以葡萄的图案也最多。和阿尔萨斯的主格调一样,葡萄似乎贯穿了整个埃吉桑。店铺的招牌、铁艺个个都是独特的历史印迹。

作为教皇利奥九世(Saint LéonIX)的出生地,埃吉桑的中心矗立着他的雕像,同时也保留了很多关于他的历史元素。历史、建筑、宗教等人文元素在这里得到了很好的保护。这些遗产和遗迹穿越时光,直至今日还以新的方式让小镇熠熠生辉,迎接八方来客。

埃吉桑在以美丽享誉世界之前,最令人们津津乐道的是它曾经带来的神圣和权威。因为罗马教廷所有教皇中唯一的阿尔萨斯人——Saint-LéonIX即圣莱昂九世(1049-1054)就诞生在这里。小镇中心八角形城墙内的城堡,据说就是教皇的出生地,而他的遗物也被保存在一旁的圣莱昂九世教堂(Chapelle Saint LéonIX)里面。

埃吉桑是许多特色节日的举办地,其中最著名的莫过于葡萄酒爱好者的狂欢节“Fêtedes Vignerons”。节日每年吸引数千名葡萄酒爱好者,以酒会友,以歌舞点燃整个小镇。近来,每年举办乡村狂欢节,带动乡村经济发展,使景镇合一,村美民富。

埃吉桑原本是一个具有防御功能的城堡,只有四处很窄的城门可以进出。这个小村庄里大部分的房子有长达800多年的历史。房子即使是翻修过,也基本是原貌。每个人都将保护文物、传承文化、美化环境作为生活中一部分重要内容。因此,埃吉桑具有历史价值的建筑都能够完好地保存下来。

埃吉桑重视环境保护,严令禁止使用农药和除草剂。该镇大力动员居民都承担起保护环境的责任,减少植物检疫产品的使用。例如:选择当地物种,通常更能抵抗气候;在灌木和床上的植物脚下使用覆盖物以限制杂草的生长;用刀、锄或除草机进行机械除草;装备太阳能除草设备;如果需要的话,偏爱较不脆弱且需要较少维护的物种;将不同的物种相互联系起来,以加强它们对疾病的抵抗力;使用“生物防治”,例如:荨麻粪、波尔多混合物;将使用过或过期的化学残留物退回回收中心。

埃吉桑小镇设立Paysd Eguisheim & Rouffach旅游局进行详尽的设施规划以更好地服务游客,向游客提供有关步行、参观和“好地址”指南(住宿、餐厅、商店、葡萄种植者)的建议。

为了最好地容纳每年近70万的游客,自2018年12月以来,该镇在市政厅停车场附近设立了一个房车区(及其33个车位),可容纳300辆汽车,并设有电动汽车充电站。

旅游度假特色小镇的打造需要支柱型产业的支撑。支柱型产业一定是根植于当地现有基础而发展出来的潜力产业,通过规划进一步丰富其上下游产业链,培育出能支撑当地实体经济的核心支柱型产业。如果镇区位于城市近郊,同时拥有非常稀缺、非常核心的旅游资源,以旅游度假为核心,构建“第二居所(生活)+生态+旅游”的经济形态。

埃吉桑正是通过把本地的宗教历史、人居建筑、葡萄种植以及葡萄酒酿造技术整合成为特色旅游包,才能迅速发展并跻身“法国最美乡村”的行列。同时,充分利用“葡萄酒之路”的名气,以阿尔萨斯大区最有名的自行车越野赛事宣传本地也符合当下户外运动的流行趋势。

文化IP是国际旅游小镇发展的大方向。一是依托核心产业衍生出产业文化,二是依托当地独具特色的文化积淀打造地域性文化。作为旅游度假小镇需要明确自己独特的文化定位,只有特色鲜明的文化主线,才能保证在项目建设和产品构建一直在强化IP的道路上,实现长期盈利。

纵观国内,其实不乏有着悠久历史和人文底蕴的小镇,却没有发挥本地特色产业的优势,未打响乡村旅游产品的知名度。至于如何把特色农副产品融入到旅游中,阿尔萨斯大区的“葡萄酒之路”不失为一个很好的解题思路。“葡萄酒之路”与户外运动的结合则包含了可持续发展的智慧,是乡村“体育旅游”和“生态旅游”的典范。埃吉桑虽然只是一个人口不过两千的小镇,但是这里酿造的葡萄酒却成为了最好的旅游名片。

度假小镇持续发展离不开对生态的保护,同时,优质的生态环境也是游客选择旅游地的重要因素。

法国通过评选最美乡村活动,来激励政府生态保护工作。首先居民人数不能超过2000人、至少有2个遗产或者遗迹、必须执行土地利用保护计划政策等。如果村镇没有保持好美丽的风貌,那就会被剥夺称号,从而达到激励村镇加大生态保护的正向促进作用。

度假小镇想要发展、产生更大的经济收益和社会影响力,就需要当地政府和规划部门在对生态的改造和利用上有清晰的认识和严格的控制。只有与自然生态共生的度假产品才能为度假小镇带来持续性的经济收益。过度商业化,盲目扩张,往城镇化方向发展,则会使乡村丧失原有的宁静。

本文介绍了法国最美小镇埃吉桑的地理区位、城市管理、人口变化、特色产业、发展历史、特色文化、保护与开发策略等方面,聚焦于埃吉桑的农业和旅游服务业,包括葡萄酒产业、鲜花产业、餐饮业、户外旅游产业等。埃吉桑凭借独特的法德风情建筑、悠久的宗教文化等旅游资源,旅游产业发展迅速,吸引了全世界游客驻足。

当地政府综合施策,通过建筑保护、环境保护、旅游业设施规划等保护措施,促进小镇的绿色可持续发展,这对于我国小镇产业可持续性发展带来了一些经验和启示。

中国城市与区域实验室:中国城市与区域研究的交流平台,关注城市与区域发展转型,借鉴全球城市与区域发展智慧,做有国际水平的中国城市与区域现实问题导向型研究。努力做中国城市与区域科学好的研究者,做中国城市与区域科学好的组织者,做中国城市与区域科学好的传播者。

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